Incluir a todos en la mesa no es cortesía: es responsabilidad del banquetero. Un catering para matrimonio profesional ofrece platos veganos completos, protocolo celíaco y menú infantil sin humillaciones culinarias.
Veganos y vegetarianos
Proteína visible (lentejas, tofu, hongos), no solo guarnición. Confirmar cantidad en RSVP.
Celíacos
Cocina separada o protocolo anti cruzamiento; staff capacitado. Etiquetar platos en buffet.
Niños
Nuggets no son la única opción: pasta simple, arroz, mini empanadas. Sillas altas y horario de cena temprano si hay muchos pequeños.
Comunicación previa
Campo en invitación digital para alergias. Lista al capitán una semana antes.
Caterers inclusivos
Pregunta en catering a domicilio para matrimonio de Matrimonio.pe por experiencia en dietas; pide menú degustación de platos alternativos.
Conclusión
Nadie debería irse con hambre de tu boda. Exige alternativas dignas por escrito y confirma números finales.
