Antes de pedir «precio por persona», prepara datos que cualquier servicio de catering nupcial serio necesita. Cotizar mal genera propuestas inútiles y reuniones perdidas.
Datos que debes tener listos
- Fecha y franja horaria de recepción.
- Dirección exacta del salón o fundo.
- Número de invitados confirmados + reserva.
- ¿Salón permite externo? ¿Fee?
- Estilo deseado: criollo, nikkei, buffet, emplatado.
- Restricciones dietéticas conocidas.
- Presupuesto máximo por persona.
Preguntas para el caterer en la cotización
- ¿Precio incluye personal, traslado y vajilla?
- ¿IGV y propina aparte?
- ¿Mínimo de cubiertos?
- ¿Degustación incluida o pagada?
- ¿Forma de pago del saldo?
Compara cotizaciones reales
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Conclusión
Cotizar bien ahorra semanas. Un brief claro recibe respuestas claras; improvisar recibe números que no sirven.
